养生去湿热喝这7种汤

2019-05-15 04:05:31 来源: 沙坪坝信息港

①霸王花煲猪展汤

材料:霸王花2两,猪展肉12两,,蜜枣4个,盐少量,清水10碗。

做法:

1、猪展肉原块洗净,霸王花浸软洗净,蜜枣去核。

2、把蜜枣和霸王花同放企身瓦煲内,加清水,旺火烧滚,下猪展肉滚约210分钟,改中火煲约半小时,以文火煲至汤水余下4至5碗左右,以盐调味。

功效:清热除痰、止咳。

②西洋菜罗汉果猪蹄汤

材料:猪蹄肉500克,罗汉果半个,西洋菜700克,南杏仁60克。

做法:

1、猪蹄肉洗净,干水,罗汉果洗净,西洋菜洗净,摘短度,南杏仁用开水煲,去衣。

2、把罗汉果、南杏仁放入锅内,加清水适当,武火煮沸后,放入猪蹄肉、西洋菜,再煮沸后,文火煲2~3小时,调味供用。

功效: 清热润肺,化痰止咳。肺热之燥咳,咽干口燥,或咽喉干痛,咳声沙哑,或燥热便秘等。亦可用于支气管炎属肺燥有热者。

③萝卜莲子猪舌汤

材料:萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。

做法:

1、萝卜连皮洗净,斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净,用清水稍浸泡。

2、猪舌反复刮洗干净,切成大块,连同猪骨用开水稍煮沸片刻,去掉血水,猪骨飞水后则用刀背敲裂。

3、把所有材料1起放进煲内煲2个半小时,放适当食盐和少量油调味即可。此量可供3~4人用。

功效:萝卜性凉味辛甘,能消积滞、化痰热,下气、宽中;莲子性平味涩,能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡,能补脾止泻;蜜枣性平味甘,具益气生津、滋润肺胃的作用;猪舌能补益气血、滋补强健;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤,则清润滋补、宽中下气,可除春寒祛湿困。

④花生鸡脚汤

原料:鸡脚10只(约200克),花生50克,黄酒5克,姜片、精盐各3克,味精1克,鸡油10克。

做法:

1、将鸡脚剪去爪尖,洗净;花生米放入温水中浸半小时,换清水洗净。

2、锅内加入适当清水煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片,锅加盖,煮2小时,加精盐、味精调好口味,再用文火焖煮片刻,淋上鸡油便可。

功效:此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。

⑤冬瓜赤小豆煲生鱼汤

原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法:

1、赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄。

2、猪瘦肉洗净,整块不用刀切。1起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。

3、武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适当盐、油即可,供34人用。

功效:赤小豆冬瓜煲生鱼汤平淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常常使用的煲汤料之1,有健脾去湿,消肿解毒的作用,冬瓜能解暑气,而生鱼能补脾利水。

⑥8宝冬瓜汤

材料:冬瓜 1斤, 淮山、芡实各1两, 莲子、百合、藊豆、薏米各半两, 瘦肉半斤。

做法:

1、将各材料洗净; 瘦肉用沸水烫1下(出水);冬瓜连皮切块。

2、所有材料放汤锅大火煲开改小火煲2个小时,加入适当盐便可。

功效:冬瓜有益水清热的功效,这汤正合适清热祛湿。

⑦丝瓜木耳瘦肉汤

材料: 猪瘦肉250克,丝瓜1条,木耳适当,盐适当。

做法:

1、将木耳浸发、洗净。将丝瓜洗净、切块,将猪瘦肉洗净、切片。

2、将瘦肉放入滚水中出水。

3、锅内放入瘦肉和木耳煲至熟,再放入丝瓜,加盐调味后便可。

功效:木耳加丝瓜能清除热毒与洁肤、养血滋阴而润肤。

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