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自制干锅土豆片1

2018-10-11 19:42:29

主料

羊肉 :200 土豆 :2个

辅料 酱油 :适量 大蒜 :5瓣 大葱 :1根油 :适量盐 :适量花椒粉 :适量生姜粉 :适量老干妈辣子酱 :适量干红辣椒 :2个

具体步骤 第一步1.土豆去皮洗干净; 第二步2.土豆切成稍厚的片,泡水里去除表面淀粉; 第三步3.干红辣椒泡软后,切块; 第四步4.大葱切段,大蒜切片;第五步5.羊肉切片;第六步6.热锅热油,下土豆片炸至微黄; 第七步7.捞出土豆片备用;第八步8.锅中少许油,下入羊肉,炒至变色; 第九步9.加胡椒粉、生姜粉、酱油,老干妈辣子酱; 第十步10.放入葱蒜炒香; 第十一步11.放入土豆片,加少许盐,翻炒均匀即可。

烹饪技巧1、土豆切成稍厚的片,泡水里去除表面淀粉,不易糊锅。2、下入炸好的土豆片,撒盐,翻炒均匀即可,炒时间长了,土豆就烂了。

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