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菠菜牛柳

2018-09-15 11:30:00

材料:牛肉,菠菜(或芥蓝)

腌制:酱油少许,酒,湿淀粉,姜丝,色拉油。

调料:蚝油1大匙,酒1大匙,沙茶酱1大匙,水2大匙。

做法:

1,牛肉切片(刀与纹路呈直角),腌制半小时以上。

2,菠菜切段入滚水(水中加入少许盐和油)烫30秒,捞出过冷水后沥干水分装盘。

3,锅内放入适量油,烧热后将牛肉倒入,划散,变色后捞出沥油。

4,所有调料放入锅中,烧得略浓稠后将3倒入,拌匀。起锅倒在菠菜上即可。

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