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美味的贝壳馒头

2018-10-13 01:44:43

主料

面粉 :500水 :250

辅料酵母 :5

具体步骤 第一步1.材料备齐。 第二步2.酵母用少许水溶解(水在配方内取)。 第三步3.加入酵母水和清水搅拌均匀,搓成无干粉颗粒的面团。 第四步4.搓成一个光滑的面团,盖盖子放室温内发酵2个小时以上。 第五步5.面团发酵成功后会增大2倍以上,而且内部成蜂窝状。 第六步6.发酵好的的再次搓成面团,粘手的话可以用干面粉辅助。使劲的揉搓,面团排掉气泡,变成光滑细腻的面团。 第七步7.把面团摊开成一块大面块。用一个盖子压出一个小圆面块。 第八步8.用刮刀压出纹路。 第九步9.把面块对折,然后向一个方向的折叠粘捏起来。 第十步10.贝壳馒头完成了。 第十一步11.放置第二次发酵10分钟。 第十二步12.沸水入锅,大火蒸8分钟,关火后再焖3分钟再开盖子取出食用。 第十三步13.贝壳馒头完成了,可以随自己的口味夹入食物食用。

烹饪技巧1、面团要搓揉成细腻光滑。2、面要要发酵成蜂窝状。

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